Gastronomia

Filetti di pesce spada.Esperti pescatori armati di fiocine inseguono i pesci spada con le feluche. In Sicilia la pesca è molto fiorente soprattutto nel messinese. Il pesce spada è un pesce dalla carne bianca, soda e dal sapore delicato, privo di lische e spine. A tavola è molto apprezzato, cucinato alla griglia con olio di oliva, limone ed un pizzico di prezzemolo.Ingredienti: Pesce spada, olio di oliva30% , sale.Packaging: 200 g.

Colatura di alici in bottiglia. La colatura di alici è il liquido ambrato che si ottiene lasciando maturare le alici sotto sale pescate nel periodo primaverile (da fine marzo a inizio luglio). Le acciughe appena pescate sono pulite a mano e messe sotto sale in appositi contenitori in legno detti “terzigni”. Trascorsi 4 o 5 mesi, il liquido che fuoriesce dal foro praticato nel fondo del contenitore viene raccolto e usato come condimento unico nel suo genere, particolarmente indicato per condire spaghetti o linguine. Ingredienti: succo di alici, salamoia, aromi naturali. 100gr

Lavorati a Mano: La conservazione delle verdure, avviene seguendo il metodo tradizionale della scottatura dal fresco, come si fa a casa Erbe e Spezie:Vengono utilizzate solo erbe aromatiche fresche e spezie di prima qualità. I sottolio alla Brace: A differenza della maggior parte delle conserve presenti sul mercato, le verdure sono grigliate su piastre. No OGM.   560 gr

I Fratelli Bonfissuto Giulio e Vincenzo Bonfissuto, continuano ad affermare il loro talento e la loro passione per la grande pasticceria siciliana. Il loro percorso e lo sviluppo del loro progetto gastronomico ha radici non troppo “antiche” vista la giovane età, ma trasuda di tutta la tradizione millenaria che l’arte della pasticceria siciliana porta in dote e che pare sia geneticamente innata in chi, come i fratelli Bonfissuto mette a frutto anni di esperienza nel mondo del catering e della ristorazione.   Il mix di entusiasmo giovanile e rigore tecnico porta allo sviluppo di ricette e creazioni che rivisitano senza “offendere” il patrimonio della pasticceria siciliana e alcuni dei dolci da forno tipici della tradizione ”italiana” come il panettone e la colomba.   Formato: 1 kg Provenienza: Sicilia Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0, burro, burro liquido, tuorlo d’uovo di galline allevate a terra, zucchero, miele, fruttosio, lievito madre naturale (frumento), monotrigliceridi degli acidi grassi, sale, enzimi naturali, bacche di vaniglia del Madagascar, arami naturali. COPERTURA AL CIOCCOLATO BIANCO Ingredienti: Zucchero, burro concentrato (99.8%), burro di cacao, latte intero in polvere, latte magro in polvere, emulsionante lecitina (di soia), canditi di arancia. CREMA DI ARANCE Formato: 200 gr Provenienza: Sicilia Ingredienti: zucchero, grasso vegetale (cocco, girasole, palma) latte intero in polvere, cioccolato bianco 10% (latte intero in polvere, zucchero, burro di cacao), latte scremato in polvere, lattosio, emulsionante lecitina (di soia), aromi, arance di Sicilia, pectine della frutta, oli essenziali. Può contenere tracce di uova, frutta a guscio, arachidi, soia e senape. Scadenza: 3 mesi dalla data di produzione Conservare in luogo fresco e asciutto  

CIOCCOLATO FONDENTE ALLA NOCCIOLE GIANDUJA CON RIPIENO ALLE NOCCIOLE.  PRODOTTO SENZA GLUTINE Ingredientei:Cioccolato al latte ed alle nocciole gianduja (zucchero, nocciole (24%), pasta di cacao, burro di cacao, latte intero in polvere, cacao magro, emulsionante: lecitina di soia. Cacao 30% minimo), nocciole (15%), zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, cacao magro, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aromi naturali. Può contenere tracce di mandorle. Senza glutine. Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: energia KJ 2469 - Kcal 594, grassi 43,2 g, di cui acidi grassi saturi 17,1 g, carboidrati 39 g, di cui zuccheri 36,9 g, proteine 9,5 g, sale 0,06 g. 250 gr