Ceraudo

GRISARA IGT Val Di Neto - Ceraudo

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L'azienda si sviluppa a pochi chilometri dal mare, tra rilievi collinari appena accennati dai quali si scorge la linea blu delle acque. Qui i filari suonano "La Vie en Rose" per via dei roseti piantati tra i vigneti, per esaltare il delicato contagio e prevenire i parassiti. Ogni scelta fatta è mirata alla ricerca costante della qualità nella lavorazione del prodotto, della terra e con l'utilizzo di moderne tecnologie oltre che con la consulenza dell'enologo e maestro Fabrizio Ciuffoli.

 

Vitigni: Pecorello 100%, 

Zona di produzione: colline di Strongoli ad un'altitudine 60 - 100 m S.l.m. 

Esposizione: Sud-Est.

Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato. 

Produzione per Ha: 50 quintali 

Caratteristiche organolettiche:

  • Colore: dorato vivace con riflessi lucidi.
  • Profumo: ricorda i fiori di campo, la mela verde con note agrumate. 
  • Sapore: fresco, morbido e persistente con un finale piacevolmente amarognolo. 

Temperatura di servizio: 8/10 °C.

Abbinamenti: pietanze che richiedono un bianco di buona stoffa; accompagna bene la cucina di mare e le carni bianche grigliate. La freschezza e il corpo garantiscono longevità a questo vino.

 Annata: 2018