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La Sardegna, posta al centro del Mediterraneo occidentale, è un'isola con una vocazione secolare alla coltivazione della vite. Un mix di sole, mare, vento e la grande varietà di suoli e microclimi, ideali per la coltivazione della vite, rendono i vini sardi unici ed inconfondibili. La Romangia, che si affaccia sul Golfo dell'Asinara, è una regione del nord Sardegna prevalentemente collinare, dai terreni sabbiosi e argillosi, particolarmente ricchi di microelementi. Qui sono situati i vigneti di cantina Fattorie Isola, in località Tres Montes, che si estendono per circa ettari 8,50: le UVE sono interamente coltivata con le pratiche dell’AGRICOLTURA BIOLOGICA Ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Vermentino lasciate maturare sino a fine settembre per raccoglierle ben soleggiate e mature. La Raccolta è manuale in cassette e le uve sono raffreddate a +5° per 48 ore prima della vinificazione con ulteriori 12 ore di macerazione delle bucce a freddo dopo la pigiatura.   Denominazione: VERMENTINO DI SARDEGNA Qualifica: D.O.P. Denominazione di Origine Protetta Vitigni: Vermentino biologico 100% Grado alcolico : 13,5 %vol. Colore: giallo paglierino con riflessi verdi Profumo: fruttato, con una leggera nota di agrumi ed aromatica. Gusto: secco, con buona mineralità e persistenza al palato. Temperatura di servizio : 8/10° C . Abbinamenti gastronomici : come aperitivo con crostini al formaggio o con sushi, primi piatti con riso, a piatti di pesce o carni bianche, con formaggi molli. Zona di produzione : l’uva è prodotta principalmente in località TRES MONTES, comune di Sorso (SS) in Sardegna. Vengono utilizzate anche uve biologiche coltivate nelle colline di Gonnostramatza (Oristano) ed in altre terre vocate della Sardegna. Tipologia terreno : autoctono di origine basaltico di medio impasto, con una profondità minima e particolarmente ricco di microelementi. Epoca di vendemmia : seconda decade di settembre con raccolta manuale in cassette delle uve. Vinificazione: le uve sono raffreddate prima della vinificazione ad una temperatura di 8°C e dopo la pigiatura, il mosto viene macerato con le bucce sempre a bassa temperatura per circa 10 ore, prima di essere sottoposto alla pressatura soffice ed alla chiarifica con la pratica della flottazione. La fermentazione alcolica è condotta a basse temperature 13/15°C e con l’aggiunta al mosto di lieviti selezionati di origine biologica. Affinamento: il Vermentino effettua un periodo di affinamento dopo la fine della fermentazione sulle fecce nobili per circa 90 giorni.

Il Taurasi riserva Vigna Quintodecimo è un cru di due ettari di aglianico, ottenuto dall‘omonima vigna, piantata nel 2001 sul versante nord-ovest della tenuta. il suolo è costituito da rocce argillose espandibili, molto ricche in calcare. la vigna, a 420 metri di altitudine con una pendenza del 25% ed esposizione nord/ovest, è coltivata a controspalliera con potatura a cordone speronato ed ha una densità di impianto di 5.000 ceppi per ettaro. Il Vigna Quintodecimo è un sottile equilibrio di piccoli frutti, spezie e note floreali. Seducente per classe ed intensità aromatica è completato da tannini saporiti e ben espressi in uno stile profondo e raffinato. È un vino di straordinaria ricchezza ed eleganza che raggiunge l’apice entro i primi vent’anni conservando i suoi caratteri ancora per moltissimi anni dopo. Vitigni: Aglianico 100% Zona di produzione: tenuta Quintodecimo . Anno d'impianto vigneto: 2001. Altitudine: 420.     Esposizione: nord/ovest Terreno: il suolo è costituito da rocce argillose espandibili, molto ricche in calcare Densità d'impianto: 5000 ceppi per ettaro. Sistema di coltivazione e potatura: coltivata a controspalliera con potatura a cordone speronato Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso rubino scuro. Profumo: raffinati profumi di ciliegia, prugna e cioccolata. Diventa ancora più fine ed elegante con il trascorrere degli anni completandosi con freschissime note di menta, eucalipto ed incenso Sapore: setoso, potente, ricco, di grande armonia e spessore. Di grande persistenza. Temperatura di servizio: 16/18 °C Abbinamento: a tutto pasto, si abbina a ricchi secondi a base di carne  e a formaggi di lunga stagionatura.

Il Whisky Blended Yamazakura è un distillato giapponese molto elegante e delicato, dal tocco morbido e setoso, nato da mais e malto d’orzo e invecchiato in botti ex-Bourbon. Emana nuance dolci e sottili di miele, agrumi, vaniglia e pane tostato e ha un gusto delicato, lineare e avvolgente, di bella persistenza   Il Blended Yamazakura è un’etichetta che già nel nome (yama-montagna e sakura-ciliegio) vuole sottolineare i tratti peculiari e il legame con il territorio di provenienza. E’ prodotto solo con materie prime accuratamente selezionate, composte da una miscela di mais (80%) e malto d’orzo (20%). Terminato il processo di distillazione, matura per un periodo di 16 anni in botti di rovere americano, precedentemente utilizzate per affinare il Bourbon. Una scelta che conferisce al Whisky un’elegante ricchezza aromatica e una particolare morbidezza gustativa. Quest’eccellenza della Sasanokawa Shuzo si distingue soprattutto per la setosa finezza espressiva, molto apprezzata dai veri intenditori. Al naso si apre con freschi aromi d’agrumi, sfumature di vaniglia e noce di cocco, su una texture olfattiva di sottofondo, che ricorda delicate note tostate, spezie morbide e cenni di radice di liquirizia. Il sorso è armonioso, con bocca aromaticamente coerente e finale di buona persistenza e lunghezza. Colore: Giallo dorato luminoso Profumo: Delicato, elegante e avvolgente, con sentori dolci di agrumi, miele, vaniglia e pane tostato Gusto: Morbido, setoso e avvolgente, delicato e lineare, con sottili note speziate in chiusura   Vol.40% 70Cl  

La distilleria Shinobu nasce nella bellissima prefettura giapponese di Niigata, un luogo famoso per i suoi “tre tesori bianchi”: neve, riso e sake. Il signor Ken Usami oltre ad essere un’amante del whisky e un esperto birraio, è anche fondatore della birreria artigianale Niigata Beer nata 20 anni fa nella stessa città. Il whisky Shinobu, la cui parola tradotta dal giapponese significa “tolleranza”, è così chiamata perché l’obiettivo della distilleria è quello di racchiudere e conservare lo spirito dei Samurai nei propri prodotti   Note Degustative: Whisky con sentori di noci dolcemente tostate, pera e caprifoglio. Al palato arrivano pepe nero e chiodi di garofano, agrumi maturi e mele cotte si sviluppano prima di un finale lungo e morbido.