Ceraudo

NANA IGT Val di Neto - Ceraudo

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L'azienda si sviluppa a pochi chilometri dal mare, tra rilievi collinari appena accennati dai quali si scorge la linea blu delle acque. Qui i filari suonano "La Vie en Rose" per via dei roseti piantati tra i vigneti, per esaltare il delicato contagio e prevenire i parassiti. Ogni scelta fatta è mirata alla ricerca costante della qualità nella lavorazione del prodotto, della terra e con l'utilizzo di moderne tecnologie oltre che con la consulenza dell'enologo e maestro Fabrizio Ciuffoli.

 

Vitigni: Gaglioppo 80% Magliocco 20%

Zona di produzione: colline di Strongoli ad un'altitudine 60 - 100 m S.l.m. 

Esposizione: Sud-Est.

Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato. 

Produzione per Ha: 70 quintali 

Affinamento: in acciaio e fermenzione a freddo.

Caratteristiche organolettiche:

  • Colore: rosso rubino.
  • Profumo: fruttato e caratterizzato dal richiamo alla prugna e alla ciliegia di bosco.
  • Sapore: bevuta fresca e di medio corpo, appena tannica e di buona persistenza.

Temperatura di servizio: 18 - 20°C 

Abbinamenti: a tutto pasto con le portate della cucina di terra

Annata: 2017