Massimago

MARCHESA MARIABELLA Valpolicella Ripasso Superiore doc

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Massimago è un'azienda familiare che nasce nel 2003 grazie al sogno della famiglia Rossi-Chauvenet di produrre vini di alta qualità dalle tenute di proprietà fin dal 1838.
L'antico toponimo latino "Maximum Agium" (da cui il nome Massimago) è un complesso territorio di vigne e ulivi disposti su pendii collinari. Oggi è Camilla a guidare l'azienda di famiglia con entusiasmo e passione.
La filosofia produttiva parte dalla lettura di un territorio straordinario per la produzione di vini potenti ed eleganti. La sostenibilità in vigna ed in cantina, e l'ottenuta certificazione biologica dell'azienda, fanno di Massimago una vera e propria "organic farm" dove modernità e tradizione s'incontrano.

 

Tipologia vino: Vino rosso secco;

Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Teroldego;

Vinificazione: Dopo un'attenta selezione in vigna le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte ad una prolungata macerazione in vasche d'acciaio. Dopo qualche mese le vinacce dell'Amarone vengono aggiunte al vino ottenuto da uve fresche. Il "ripassaggio" sulle vinacce arricchisce il vino in struttura e complessità.
Dopo la fermentazione malolattica che avviene in vasche d'acciaio, il vino affina in barrique di rovere francese per 12 mesi.

Caratteristiche:

  • Colore: rosso rubino brillante.
  • Naso: note di ciliegia rossa fresca e piccolo frutti rossi.
  • Palato: è morbido con note di frutti rossi, prugna e note di chiodo di garofano. Giusto equilibrio tra dolcezza e sapidità. Tannino soffice e finale goloso che richiama un altro sorso.

Abbinamenti: Piatti di carne bianca, grigliate di carne, American bbq. Cucina asiatica speziata. Salumi e insaccati anche speziati e saporiti.

ETICHETTA:
"Italian Facebook" di Franco Chiani. Da un'idea di Camilla Rossi - Chauvenet e Franco Chiani.

Annata: 2015