Amarano

Fiano di Avellino 'Dulcinea' Amarano

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Amarano è un’azienda vinicola a conduzione familiare la cui superficie vitata di circa 20 ettari si estende in provincia di Avellino. Il suolo di natura calcareo-argillosa arricchisce il vino di elevata mineralità. L'uvaggio è formato al 100% dal Fiano di Avellino: si tratta di uno storico vitigno del Sud a bacca bianca. Nella prima settimana del mese di ottobre prende il via la vendemmia, durante la quale si raccolgono a mano le uve migliori, che vengono poi riposte in cassette. Uno dei protagonisti dell'Irpinia questo Fiano di Avellino "Dulcinea di Amarano, vino che si presta sia al consumo immediato ma che ha sicuri potenziali di invecchiamento.


Vitigni: Fiano di Avellino 100%

Zona di provenienza: Campania - Avellino

Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata.

Affinamento: Almeno 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:

  • Colore giallo paglierino.
  • Sapore intenso, elegante e strutturato, dotato di un patrimonio aromatico terziario che lo rende molto interessante soprattutto con l'invecchiamento.

Temperatura di servizio: 8° - 10°C.

Abbinamenti: Si sposa bene con piatti a base di pesce, frutti di mare ma anche con carni bianche. Abbinatelo con un risotto allo scoglio per esaltarne la poliedricità.

Annata: 2016