vestini campagnano

Casavecchia Riserva Vestini Campagnano

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Affinato in ‘barrique’ per almeno un anno e dopo un riposo in bottiglia per almeno due mesi, si presenta con un carattere molto personale: ha un corpo estremamente complesso con tramatura intensa e forte al naso; si apre lentamente sul palato, suggerendo infiniti percorsi di esplorazione sensoriale, nell’ambito di un quadro variegato nel quale emergono profumi e sapori di more e di forti spezie

Vitigno: Casavecchia 100%;

Denominazione: Casavecchia DOP

Zona di produzione: SS Giovanni e Paolo

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Terreno: Argilloso

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in acciaio

Maturazione: 12 mesi in barrique, 2 mesi in bottiglia

Gradazione Alcolica: 13,5%

Note di degustazione: Morbido e rotondo, il Casavecchia irrompe con succose bacche rosse e nere, liquirizia, e minerali affumicati.

Abbinamenti: Perfetto da abbinare con capretto al sugo, stracotti, ragù di cinghiale, salsicce al sugo, bolliti di manzo, brasati.