Rosato Vini

Asprinio Vestini Campagnano

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Sono molteplici le caratteristiche peculiari di questo antichissimo vitigno definito da Mario Soldati, "grande piccolo vino". Secco come nessuna uva al mondo, cresce "maritato" ai pioppi in "alberate" a 15 mt di altezza presenti nella sola zona aversana, in un'area di soli 22 comuni. La non elevata alcolicità lo rende incredibilmente moderno nella sua bevibilità leggera e briosa freschezza

 

zona di produzione: Colline Caiatine CE

terreno: origine alluvionale

altitudine: 50 mt/lm

resa per ettaro: 70/80 quintali

tenuta: SS Giovanni e Paolo

vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata

maturazione: fecce nobili per 3 mesi

affinamento: 1 mese in bottiglia

Annata 2019