Cantina Sociale di Barletta

Sorge Nero di Troia rosato IGP Puglia

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La Cantina Sociale di Barletta nasce nel 1949 ad opera di un gruppo di viticoltori dell’agro di Barletta che vede i suoi vigneti riposare a cavallo della valle dell’Ofanto.…

Vinificazione

Il Sorge è un Nero di Troia rosato ottenuto dalla vinificazione di uve selezionate dal marchio Passionero. Queste dopo un’attenta raccolta manuale e una pressatura soffice, vengono vinificate a bassa temperatura e, il mosto, a fine fermentazione è fermentato in acciaio.

Descrizione organolettica

Colore rosa cerasuolo, al naso è fruttato e floreale. Al gusto è fresco, equilibrato e di buona persistenza.

Abbinamenti

Ottimo l’abbinamento con carni bianche, formaggi freschi, pesce alla griglia, ricci e frutti di mare crudi.

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Vitigno: Nero di Troia 100%

Suolo: calcareo/argilloso

Clima: mediterraneao

Allevamento: spalliera

Denominazione: IGP Puglia

Zona di produzione: Barletta

Regione: Puglia

Resa

  • 150 q.li/ha

Vitigni

  • Nero di Troia 100%

Dati Tecnici

  • Gradazione: 12,00 %
  • Acidità: 5,40 %
  • Zuccheri Residui: 2 gr/lt

Annata: 2017